海からの贈り物、余市から全国へ 身欠きにしん作りは国内最大級
それは故郷の味でもあり、菊地社長は出張のたびに各地の"身欠鰊料理"の味を自身の舌で確かめてきたといいます。
地元北海道の郷土料理だけではなく、"各地の伝統の味"を支えているのが三印菊地水産の身欠鰊作りです。
全国シェアトップクラスの伝統の身欠鰊作りは、産地によって異なるニシンの特徴を生かした最適の原料で作り、
昔ながらの木箱に収められ、
全国へ届けられます。
北前船でつながる日本各地の「味の文化」を守る
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いくらとたらこセット
¥6,900
いくら・たらこ・めんたいこを贅沢に 貴重な前浜産いくらの醤油漬けをたっぷり300g、粒揃いの良いロシア産たらことその明太子を各300gで計3種類が味わえる贅沢なセットです。 余市前浜産いくらの醤油漬けを300g 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。また、昆布出汁と醤油でコクと旨みがプラスされているので、熱々のご飯や手巻き寿司などご飯との相性が良いのも特徴です。 粒々の食感とまろやかな味わい 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで原材料を選別。一つひとつ丁寧に仕上げた、たらこです。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを楽しめます。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 内容詳細 内容・前浜産いくらの醤油漬け 300g×1、彩たらこ300g×1、彩明太子300g×1 原産・製造 原産地:いくら:北海道、たらこ・明太子:ロシア 加工・製造地:余市町 製造 株式会社 三印 菊地水産 保存方法 要冷凍 消費期限 商品パッケージに記載 備考 解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安 ご注文受付から7日以内に発送
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いくらと松前漬セット
¥4,800
ご飯にぴったりな2つがセットに! 北海道産いくらの醤油漬けをたっぷり300g、ポリポリとした食感と卵の粒々が弾ける数の子入り松前漬け300gがセットになった大変お得なセットです。いずれも、熱々のご飯にのせて味わいたいベストコンビネーション。 貴重な余市前浜産のいくらを堪能 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。昆布出汁と醤油でコクと旨みを粒が吸い込んでおり、お米と良く絡むようにタレの量も計算されているので、熱々のご飯や手巻き寿司にして味わうと相性抜群です。 北海道の郷土食・松前漬け 細切りにしたスルメイカと昆布に、醤油・酒・みりん・砂糖で漬けこんだ「松前漬け」は、北海道から古く愛される郷土食。ニシン漁が栄えた江戸時代後期からは、数の子を合わせて作られるようになりました。身欠きにしんを加工・製造する三印 菊地水産の「数の子松前漬」には、食べ応えのある数の子を使用。黒醤油で漬けた“浜のお母さんたち”の昔ながらの味わいが楽しめます。 商品詳細 内容・前浜産いくらの醤油漬け 300g×1、数の子松前漬け300g×1 原産・製造 原産地:いくら:北海道、松前漬け:アメリカ 加工・製造地:余市町 製造・株式会社 三印 菊地水産 保存方法・要冷凍 消費期限・商品パッケージに記載 備考・解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安・ご注文受付から7日以内に発送
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魚卵たっぷりセット
¥7,800
魚卵好きには堪らない4つの味わい 魚卵好きには堪らない4つの味わい! 白醤油仕立ての味付け数の子「煌」200gと黒醤油仕立ての味付け数の子「極」200gに、北海道産いくらの醤油漬けをたっぷり300g、ロシア産たらこ300gがセットに。 2種類の味付け数の子 ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感の数の子を2種類用意。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、程良い塩味とコクがあり、浜のお母さんが作る昔ながらの味わいです。いずれも味付きで食べやすく、熱々ご飯との相性抜群。塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。 貴重な余市前浜産のいくらを堪能 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。昆布出汁と醤油でコクと旨みを粒が吸い込んでおり、お米と良く絡むようにタレの量も計算されているので、熱々のご飯や手巻き寿司にして味わうと感動の美味しさ! 粒々の食感とまろやかな味わい 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで原材料を選別。一つひとつ丁寧に仕上げた、たらこです。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを楽しめます。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 商品詳細 内容・味付け数の子「煌」白醤油 200g×1、味付け数の子「極」黒醤油 200g×1、前浜産いくらの醤油漬け 300g×1、彩たらこ300g×1 原産・製造 原産地:数の子:アメリカ、いくら:北海道、たらこ:ロシア 加工・製造地:余市町 製造・株式会社 三印 菊地水産 保存方法・要冷凍 消費期限・商品パッケージに記載 備考・解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安・ご注文受付から7日以内に発送