海からの贈り物、余市から全国へ 身欠きにしん作りは国内最大級
それは故郷の味でもあり、菊地社長は出張のたびに各地の"身欠鰊料理"の味を自身の舌で確かめてきたといいます。
地元北海道の郷土料理だけではなく、"各地の伝統の味"を支えているのが三印菊地水産の身欠鰊作りです。
全国シェアトップクラスの伝統の身欠鰊作りは、産地によって異なるニシンの特徴を生かした最適の原料で作り、
昔ながらの木箱に収められ、
全国へ届けられます。
北前船でつながる日本各地の「味の文化」を守る
-
彩明太子 300g
¥1,700
食べ応えのある一本物 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。 港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで厳選したたらこを、 ほんのりピリ辛な明太子に仕上げました。 切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みと粒感が楽しめます。 食べ応えのある一本物のイメージ ほど良い塩加減でマイルドな辛さ 厳選された質の良いたらこを丁寧に下処理したの後、じっくり漬け込んで明太子に。ほど良い塩加減でマイルドな辛さに仕上げられており、たらこ本来の旨みも感じられます。また、粒々の食感もしっかり残っているので舌ざわりがいいのも特徴です。そのままはもちろん、少し火を入れてお茶漬けにしても美味しいのでおすすめ。 お届けは、HACCPの認証を受けた自社工場から直送で。冷凍されているので、冷蔵庫でゆっくりと解凍してお召し上がりください。小分けしたい時は、半解凍状態で1本ずつ取り出して冷凍保存を。完全に解凍してから再冷凍すると、品質が劣化するのでご注意ください。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 内容詳細 内容・彩明太子 300g×1箱 原産・製造:ロシア 加工・製造地:余市町 製造 株式会社 三印 菊地水産 保存方法 要冷凍 消費期限 商品パッケージに記載 備考 解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安 ご注文受付から7日以内に発送
-
いくらとたらこセット
¥6,900
いくら・たらこ・めんたいこを贅沢に 貴重な前浜産いくらの醤油漬けをたっぷり300g、粒揃いの良いロシア産たらことその明太子を各300gで計3種類が味わえる贅沢なセットです。 余市前浜産いくらの醤油漬けを300g 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。また、昆布出汁と醤油でコクと旨みがプラスされているので、熱々のご飯や手巻き寿司などご飯との相性が良いのも特徴です。 粒々の食感とまろやかな味わい 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで原材料を選別。一つひとつ丁寧に仕上げた、たらこです。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを楽しめます。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 内容詳細 内容・前浜産いくらの醤油漬け 300g×1、彩たらこ300g×1、彩明太子300g×1 原産・製造 原産地:いくら:北海道、たらこ・明太子:ロシア 加工・製造地:余市町 製造 株式会社 三印 菊地水産 保存方法 要冷凍 消費期限 商品パッケージに記載 備考 解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安 ご注文受付から7日以内に発送