海からの贈り物、余市から全国へ 身欠きにしん作りは国内最大級
それは故郷の味でもあり、菊地社長は出張のたびに各地の"身欠鰊料理"の味を自身の舌で確かめてきたといいます。
地元北海道の郷土料理だけではなく、"各地の伝統の味"を支えているのが三印菊地水産の身欠鰊作りです。
全国シェアトップクラスの伝統の身欠鰊作りは、産地によって異なるニシンの特徴を生かした最適の原料で作り、
昔ながらの木箱に収められ、
全国へ届けられます。
北前船でつながる日本各地の「味の文化」を守る
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味付け数の子「煌」白醤油 100g
¥700
上品な味わいの白醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 数の子クリームチーズに♪ ご飯のお供としてはもちろん、ちらし寿司の具材やパスタの具材としてなど楽しみ方いろいろ。お茶漬けに加えても美味しく味わえます。アボカドとマヨネーズで合えたり、数の子を細かくカットしてクリームチーズと合わせれば、ワインとマッチするアペリティフに! EPAやDHAが豊富 健康に繋がる栄養素、EPAとDHAを含む数の子。実はサンマそのものよりも、数の子の方が多く含んでいるのです。これらの栄養素は動脈硬化の予防やアレルギー体質の改善などに役立つと言われています。また、数の子には抗酸化物質コエンザイム、アミノ酸やペプチドなど多彩な栄養成分も。 内容詳細 内容・味付け数の子白醤油100g×1パック 原産・製造 原産地:アメリカ 加工・製造地:余市町 製造 株式会社 三印 菊地水産 保存方法 要冷凍 消費期限 商品パッケージに記載 備考 解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安 ご注文受付から7日以内に発送
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味付け数の子「煌」白醤油 200g
¥1,300
上品な味わいの白醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 数の子クリームチーズに♪ ご飯のお供としてはもちろん、ちらし寿司の具材やパスタの具材としてなど楽しみ方いろいろ。お茶漬けに加えても美味しく味わえます。アボカドとマヨネーズで合えたり、数の子を細かくカットしてクリームチーズと合わせれば、ワインとマッチするアペリティフに! EPAやDHAが豊富 健康に繋がる栄養素、EPAとDHAを含む数の子。実はサンマそのものよりも、数の子の方が多く含んでいるのです。これらの栄養素は動脈硬化の予防やアレルギー体質の改善などに役立つと言われています。また、数の子には抗酸化物質コエンザイム、アミノ酸やペプチドなど多彩な栄養成分も。 内容詳細 内容・味付け数の子白醤油200g×1パック 原産・製造 原産地:アメリカ 加工・製造地:余市町 製造・株式会社 三印 菊地水産 保存方法・要冷凍 消費期限・商品パッケージに記載 備考 解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安 ご注文受付から7日以内に発送
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いくらと数の子セット
¥3,800
いくらと数の子をちょっとずつ楽しむ 北海道産のいくらの醤油漬け200gと、白醤油と黒醤油で味付けした数の子をそれぞれ100g組み合わせたお得なセットです。余市から直送、冷凍でお届けしますので、冷蔵庫でゆっくり解凍しておいしくお召し上がりください。 余市前浜産いくらの醤油漬けを200g 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。 上品な白醤油数の子100g 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。そのままはもちろん、ちらし寿司の具材やパスタの具材として、数の子を細かくカットしてクリームチーズと合わせれば、ワインとマッチするアペリティフにも! コク深い黒醤油数の子100g 黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、程良い塩味とコクがあり、浜のお母さんが作る昔ながらの味わい。味付きで食べやすく、熱々ご飯との相性も抜群です。小口ネギや千切りの大葉をプラスするもよし、お茶漬けや贅沢に炊き込みご飯にするもよし。 内容詳細 内容・前浜産いくらの醤油漬け 200g×1、味付け数の子「煌」白醤油 100g×1、味付け数の子「極」黒醤油 100g×1 原産・製造 原産地:いくら:北海道、数の子:アメリカ 加工・製造地:余市町 製造 株式会社 三印 菊地水産 保存方法 要冷凍 消費期限 商品パッケージに記載 備考 解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安 ご注文受付から7日以内に発送
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いくらと数の子 たっぷりセット
¥8,500
いくらと数の子をたっぷり楽しめる 北海道産のいくらの醤油漬け500gと、白醤油と黒醤油で味付けした数の子をそれぞれ200g組み合わせたお得なセットです。余市から直送、冷凍でお届けしますので、冷蔵庫でゆっくり解凍しておいしくお召し上がりください。 余市前浜産いくらの醤油漬けを500g 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。 上品な白醤油数の子200g 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。そのままはもちろん、ちらし寿司の具材やパスタの具材として、数の子を細かくカットしてクリームチーズと合わせれば、ワインとマッチするアペリティフにも! コク深い黒醤油数の子200g 黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、程良い塩味とコクがあり、浜のお母さんが作る昔ながらの味わい。味付きで食べやすく、熱々ご飯との相性も抜群です。小口ネギや千切りの大葉をプラスするもよし、お茶漬けや贅沢に炊き込みご飯にするもよし。 商品詳細 内容・前浜産いくらの醤油漬け 500g×1、味付け数の子「煌」白醤油 200g×1、味付け数の子「極」黒醤油 200g×1 原産・製造 原産地:いくら:北海道、数の子:アメリカ 加工・製造地:余市町 製造・株式会社 三印 菊地水産 保存方法・要冷凍 消費期限・商品パッケージに記載 備考・解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安・ご注文受付から7日以内に発送
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数の子づくしセット 数の子・松前漬・山海漬
¥2,400
上質な数の子を4種類の味わい方で 白醤油仕立ての味付け数の子「煌」100gと黒醤油仕立ての味付け数の子「極」100g、ポリポリとした食感とネバネバ感がたまらない数の子入り松前漬けを150g、酒粕で香り豊かに仕上げた山海漬け150gを組み合わせたお得なセットです。 上品な味わいの白醤油数の子 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。そのままはもちろん、ちらし寿司の具材やパスタの具材として、数の子を細かくカットしてクリームチーズと合わせれば、ワインとマッチするアペリティフにも! コク深い黒醤油数の子 黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、程良い塩味とコクがあり、浜のお母さんが作る昔ながらの味わい。味付きで食べやすく、熱々ご飯との相性も抜群です。小口ネギや千切りの大葉をプラスするもよし、お茶漬けや贅沢に炊き込みご飯にするもよし。 山と海の幸がひとつになった山海漬け 数の子と刻んだ野菜を酒粕で漬けた山海漬けは、新潟発祥の伝統食。今や日本全国で知られるようになった山海漬けですが、ニシン漁で栄えた余市で、そして身欠きにしん作りを行う三印 菊地水産ならではの目利きで選び抜いた数の子で作る山海漬けはまさに贅沢な一品。甘みと旨みが引き立つ酒粕にじっくり漬け込むことで、素材そのものの美味しさが倍増。酒粕ならでは白色も相まって、見た目も美しい商品です。 北海道の郷土食・松前漬け 細切りにしたスルメイカと昆布に、醤油・酒・みりん・砂糖で漬けこんだ「松前漬け」は、北海道から古く愛される郷土食。ニシン漁が栄えた江戸時代後期からは、数の子を合わせて作られるように。三印 菊地水産が作る「数の子松前漬」には、食べ応えのある数の子を使用。黒醤油で漬けた“浜のお母さんたち”の昔ながらの味わいが特徴。数の子のポリポリとした食べ応え、そして粒の一つひとつが弾ける食感。松前漬け本来の美味しさに、数の子の風味がマッチして、ご飯にもお酒の肴にもぴったり。 商品詳細 内容・味付け数の子「煌」白醤油 100g×1、味付け数の子「極」黒醤油 100g×1、数の子松前漬け150g×1、数の子山海漬け150g×1 原産・製造 原産地:数の子:アメリカ 加工・製造地:余市町 製造・株式会社 三印 菊地水産 保存方法・要冷凍 消費期限・商品パッケージに記載 備考・解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安・ご注文受付から7日以内に発送
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数の子づくしたっぷりセット 数の子・松前漬・山海漬
¥4,500
上質な数の子を4種類の味わい方で 白醤油仕立ての味付け数の子「煌」200gと黒醤油仕立ての味付け数の子「極」200g、ポリポリとした食感とネバネバ感がたまらない数の子入り松前漬けを300g、酒粕で香り豊かに仕上げた山海漬け300gを組み合わせたお得なセットです。 上品な味わいの白醤油数の子 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。そのままはもちろん、ちらし寿司の具材やパスタの具材として、数の子を細かくカットしてクリームチーズと合わせれば、ワインとマッチするアペリティフにも! コク深い黒醤油数の子 黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、程良い塩味とコクがあり、浜のお母さんが作る昔ながらの味わい。味付きで食べやすく、熱々ご飯との相性も抜群です。小口ネギや千切りの大葉をプラスするもよし、お茶漬けや贅沢に炊き込みご飯にするもよし。 山と海の幸がひとつになった山海漬け 数の子と刻んだ野菜を酒粕で漬けた山海漬けは、新潟発祥の伝統食。今や日本全国で知られるようになった山海漬けですが、ニシン漁で栄えた余市で、そして身欠きにしん作りを行う三印 菊地水産ならではの目利きで選び抜いた数の子で作る山海漬けはまさに贅沢な一品。甘みと旨みが引き立つ酒粕にじっくり漬け込むことで、素材そのものの美味しさが倍増。酒粕ならでは白色も相まって、見た目も美しい商品です。 北海道の郷土食・松前漬け 細切りにしたスルメイカと昆布に、醤油・酒・みりん・砂糖で漬けこんだ「松前漬け」は、北海道から古く愛される郷土食。ニシン漁が栄えた江戸時代後期からは、数の子を合わせて作られるように。三印 菊地水産が作る「数の子松前漬」には、食べ応えのある数の子を使用。黒醤油で漬けた“浜のお母さんたち”の昔ながらの味わいが特徴。数の子のポリポリとした食べ応え、そして粒の一つひとつが弾ける食感。松前漬け本来の美味しさに、数の子の風味がマッチして、ご飯にもお酒の肴にもぴったり。 内容詳細 内容・味付け数の子白醤油200g×1、味付け数の子黒醤油200g×1、数の子入り松前漬け300g×1、数の子入り山海漬け300g×1 原産・製造 原産地:数の子:アメリカ 加工・製造地:余市町 製造・株式会社 三印 菊地水産 保存方法・要冷凍 消費期限・商品パッケージに記載 備考 解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安 ご注文受付から7日以内に発送
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魚卵たっぷりセット
¥7,800
魚卵好きには堪らない4つの味わい 魚卵好きには堪らない4つの味わい! 白醤油仕立ての味付け数の子「煌」200gと黒醤油仕立ての味付け数の子「極」200gに、北海道産いくらの醤油漬けをたっぷり300g、ロシア産たらこ300gがセットに。 2種類の味付け数の子 ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感の数の子を2種類用意。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、程良い塩味とコクがあり、浜のお母さんが作る昔ながらの味わいです。いずれも味付きで食べやすく、熱々ご飯との相性抜群。塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。 貴重な余市前浜産のいくらを堪能 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。昆布出汁と醤油でコクと旨みを粒が吸い込んでおり、お米と良く絡むようにタレの量も計算されているので、熱々のご飯や手巻き寿司にして味わうと感動の美味しさ! 粒々の食感とまろやかな味わい 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで原材料を選別。一つひとつ丁寧に仕上げた、たらこです。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを楽しめます。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 商品詳細 内容・味付け数の子「煌」白醤油 200g×1、味付け数の子「極」黒醤油 200g×1、前浜産いくらの醤油漬け 300g×1、彩たらこ300g×1 原産・製造 原産地:数の子:アメリカ、いくら:北海道、たらこ:ロシア 加工・製造地:余市町 製造・株式会社 三印 菊地水産 保存方法・要冷凍 消費期限・商品パッケージに記載 備考・解凍後はお早めにお召し上がりください 配送目安・ご注文受付から7日以内に発送