海からの贈り物、余市から全国へ 身欠きにしん作りは国内最大級
それは故郷の味でもあり、菊地社長は出張のたびに各地の"身欠鰊料理"の味を自身の舌で確かめてきたといいます。
地元北海道の郷土料理だけではなく、"各地の伝統の味"を支えているのが三印菊地水産の身欠鰊作りです。
全国シェアトップクラスの伝統の身欠鰊作りは、産地によって異なるニシンの特徴を生かした最適の原料で作り、
昔ながらの木箱に収められ、
全国へ届けられます。
北前船でつながる日本各地の「味の文化」を守る
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にしんみりん干し~やわらか仕上げ~(上乾)特サイズ
¥500
身欠にしんの本場・余市で加工 ニシン漁の網元として1935年に余市で創業、1955年から水産加工業を手掛ける老舗・三印 菊地水産がプロの目利きで仕入れたニシンを丁寧に下処理。上品な味わいになるように計算して、時間をかけてみりん干しした商品です。ご飯のおかずにも、お酒のアテにもなる一品です。 加熱せずにそのままでOK 煮たり焼いたりは、不要。袋から取り出して、加熱せずそのままお召し上がりいただけます。「上乾」といって、半月以上干したものなので、カットしていただくのが食べやすい商品です。にしんが持つ旨みがギュッと凝縮し、噛めば噛むほど味わい深さを感じられます。鼻を抜ける、上品なみりんの香りも特徴のひとつ。辛口の日本酒とも好相性です。 にしんはパワーフード 上質なたんぱく質に加え、カルシウムやカリウムなどのミネラルに富んでいるニシン。DHAやビタミンB群などの栄養素も含んでいるので、まさに現代人に必要なパワーフード。1食で1日に必要な栄養素を賄うことはできませんが、プラス1品にぜひご活用ください。 内容詳細 【内容】1袋2枚入り×1パック 【原産地】アメリカ 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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にしんみりん干し~やわらか仕上げ~(上乾)小サイズ
¥450
身欠にしんの本場・余市で加工 ニシン漁の網元として1935年に余市で創業、1955年から水産加工業を手掛ける老舗・三印 菊地水産がプロの目利きで仕入れたニシンを丁寧に下処理。上品な味わいになるように計算して、時間をかけてみりん干しした商品です。ご飯のおかずにも、お酒のアテにもなる一品です。 加熱せずにそのままでOK 煮たり焼いたりは、不要。袋から取り出して、加熱せずそのままお召し上がりいただけます。「上乾」といって、半月以上干したものなので、カットしていただくのが食べやすい商品です。にしんが持つ旨みがギュッと凝縮し、噛めば噛むほど味わい深さを感じられます。鼻を抜ける、上品なみりんの香りも特徴のひとつ。辛口の日本酒とも好相性です。 にしんはパワーフード 上質なたんぱく質に加え、カルシウムやカリウムなどのミネラルに富んでいるニシン。DHAやビタミンB群などの栄養素も含んでいるので、まさに現代人に必要なパワーフード。1食で1日に必要な栄養素を賄うことはできませんが、プラス1品にぜひご活用ください。 内容詳細 【内容】1袋3枚入り×1パック 【原産地】アメリカ 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限 】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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吟上そば糠にしん
¥500
そば糠で上品なやさしい味わいに 北海道発祥の郷土料理「三平汁」に使われるこの多い“糠にしん”は、通常は米ぬかで作られます。京都にしんそば用の身欠きにしんを製造する同社ならではの発想で、蕎麦に合うなら、そば糠も合うのでは?と商品開発。試行錯誤のうえ誕生した本商品は、北海道のそば製造所のそば糠を使用。蕎麦由来の香りと上品な口当たり、素朴でやさしい味わいに仕上がっています。 解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ 冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、水道水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火~中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、ニシンから脂が出るので、クッキングシートを利用されることをおすすめします。 外はパリッと、中はふんわり 適度に脂がのったロシア産のニシンを使用。約30センチほどの大きさで、身がしっかりとしています。そのため食べられるところも多く、ふんわりホロホロとした身はおいしいのひと言。ご飯がすすむ一品です。 商品詳細 【内容】1袋1本入り×1 【原産地】ロシア 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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吟上そば糠ほっけ
¥600
そば糠の風味とホッケの脂が絶妙 いつでもおいしく食べられるようにと、先人たちの知恵から生まれた「糠ほっけ」は北海道の郷土食。通常は米ぬかで作られますが、菊地水産では独自の発想でそば糠を使用しています。これまで京都にしんそば用の身欠きにしんを製造してきた同社が、試行錯誤のすえに商品化に至った「そば糠にしん」をほっけにも応用。北海道のそば製造所のそば糠を使い、魚の旨みを凝縮。ほっけの上質な脂とそば糠の風味がマッチした一品に仕上げました。蕎麦由来の香りと上品な口当たりで、ご飯がすすみます。 解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ 冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、水道水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火~中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、ホッケから脂が出るので、クッキングシートを利用されるのをおすすめします。 肉厚でジューシーな身を堪能 脂がのった北海道産のホッケを使用。糠漬けで旨みが凝縮した身は、焼きあがるとふっくらジューシーに。丸ごと焼いても、包丁を入れて開いて焼いても美味しくいただけます。脂のりがいいので、大根おろしと一緒に食べるのもGOOD! 身をほぐしてお茶漬けにしたり、解凍後2日ほど冷蔵保存して濃い味で楽しむのもおすすめです。 商品詳細 【内容】吟上そば糠ほっけ1袋1本入り×1 【原産地】北海道 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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吟上そば糠にしん&吟上そば糠ほっけ 2本セット
¥1,100
そば糠の風味と魚の脂が絶妙にマッチ 適度に脂がのったニシンとホッケは、いずれもそば糠と好相性。糠漬けの手法によって魚の旨みが凝縮されると同時に臭みもとることができ、焼き上げる際にはそば糠の香ばしさが食欲をそそります。ふっくらとした身からは上質な脂がジュワ~ッと。口に運ぶと、ジューシーで肉厚な身がホロけるとともにそば糠の香りがほんのり鼻を抜けます。 豊かな発想で辿り着いた“そば糠” 京都にしんそばに使用される「身欠きにしん」を製造してきた菊地水産が、蕎麦とニシンの相性に着目。北海道の郷土料理でもある糠にしん・糠ほっけは本来、米ぬかが使われますが、大胆にも“そば糠”にトライ。試行錯誤を繰り返し、最初に誕生した「そば糠にしん」は、蕎麦由来の香りと上品な口当たり、素朴でやさしい味わいに仕上がりました。この成功を受けて誕生したのが「そば糠ほっけ」というわけです。 外はパリッと、中はふんわり ニシンは適度に脂がのったロシア産(又はアメリカ産)、ホッケは脂のりの良い北海道産を使用。いずれも直径30センチほどの大きさで、身がしっかりとしています。香ばしさを纏ったホロホロの身はおいしいのひと言。ご飯がすすみます。そのままはもちろん、身をほぐしてお茶漬けにしてもGOOD! なお、ホッケは焼く前に包丁を入れ、開きにして焼きあげるのもおすすめです。 内容詳細 【内容】吟上そば糠にしん1本、吟上そば糠ほっけ1本 【原産地】にしん:ロシア又はアメリカ、ほっけ:北海道 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 お召し上がり方は解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ 冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、流水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火~中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、魚から脂が出るので、クッキングシートを利用されるのをおすすめします。
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北海道産「彩たらこ」300g
¥2,000
粒々の食感とまろやかな味わい 小粒でありながら、卵の粒がしっかりとした北海道の近海産たらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで仕入れたたらこを、この価格で、しかも一本物で楽しめるとはうれしい限り。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを味わえます。 やっぱり熱々ご飯と一緒に食べたい! 粒々とした食感で舌触りがよく、やさしい塩加減で上品な味わいに仕上げられています。ご飯にのせて味わえば、旨みが凝縮された粒がプチプチと口いっぱいに広がります。お酒のおつまみや他の料理と合わせてもおいしくいただけますが、まずはやっぱりご飯のお供にどうぞ。 お届けは、HACCPの認証を受けた自社工場から直送で。冷凍されているので、冷蔵庫でゆっくりと解凍してお召し上がりください。小分けしたい時は、半解凍状態で1本ずつ取り出して冷凍保存を。完全に解凍してから再冷凍すると、品質が劣化するのでご注意ください。 内容詳細 【内容】彩たらこ300g×1箱 【原産地】北海道 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 ※パッケージと容器が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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彩たらこ 300g
¥1,700
食べ応えのある一本物 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで原材料を選別。一つひとつ丁寧に仕上げた、たらこです。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを楽しめます。 お届けは、HACCPの認証を受けた自社工場から直送で。冷凍されているので、冷蔵庫でゆっくりと解凍してお召し上がりください。小分けしたい時は、半解凍状態で1本ずつ取り出して冷凍保存を。完全に解凍してから再冷凍すると、品質が劣化するのでご注意ください。 ほかほかご飯にのせて贅沢に やさしい塩加減で、ご飯のお供にぴったり。凝縮された粒がプチプチと、より一層おいしさを引き立たせます。舌触りもよく、お酒のおつまみや他の料理と合わせてもおいしく味わえます。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 内容詳細 【内容】彩たらこ 300g×1箱 【原産地】ロシア 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 ※パッケージと容器が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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彩明太子 300g
¥1,700
食べ応えのある一本物 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。 港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで厳選したたらこを、 ほんのりピリ辛な明太子に仕上げました。 切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みと粒感が楽しめます。 食べ応えのある一本物のイメージ ほど良い塩加減でマイルドな辛さ 厳選された質の良いたらこを丁寧に下処理したの後、じっくり漬け込んで明太子に。ほど良い塩加減でマイルドな辛さに仕上げられており、たらこ本来の旨みも感じられます。また、粒々の食感もしっかり残っているので舌ざわりがいいのも特徴です。そのままはもちろん、少し火を入れてお茶漬けにしても美味しいのでおすすめ。 お届けは、HACCPの認証を受けた自社工場から直送で。冷凍されているので、冷蔵庫でゆっくりと解凍してお召し上がりください。小分けしたい時は、半解凍状態で1本ずつ取り出して冷凍保存を。完全に解凍してから再冷凍すると、品質が劣化するのでご注意ください。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 内容詳細 【内容】彩明太子 300g×1箱 【原産地】ロシア 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 ※パッケージと容器が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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いくらとたらこセット
¥7,700
いくら・たらこ・めんたいこを贅沢に 貴重な前浜産いくらの醤油漬けをたっぷり300g、粒揃いの良いロシア産たらことその明太子を各300gで計3種類が味わえる贅沢なセットです。 余市前浜産いくらの醤油漬けを300g 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。また、昆布出汁と醤油でコクと旨みがプラスされているので、熱々のご飯や手巻き寿司などご飯との相性が良いのも特徴です。 粒々の食感とまろやかな味わい 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで原材料を選別。一つひとつ丁寧に仕上げた、たらこです。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを楽しめます。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 内容詳細 【内容】前浜産いくらの醤油漬け 300g×1 彩たらこ300g×1 彩明太子300g×1 【原産地】いくら:北海道、たらこ・明太子:ロシア 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 ※パッケージと容器が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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魚卵たっぷりセット
¥8,400
魚卵好きには堪らない4つの味わい 魚卵好きには堪らない4つの味わい! 白醤油仕立ての味付け数の子「煌」200gと黒醤油仕立ての味付け数の子「極」200gに、北海道産いくらの醤油漬けをたっぷり300g、ロシア産たらこ300gがセットに。 2種類の味付け数の子 ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感の数の子を2種類用意。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、程良い塩味とコクがあり、浜のお母さんが作る昔ながらの味わいです。いずれも味付きで食べやすく、熱々ご飯との相性抜群。塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。 貴重な余市前浜産のいくらを堪能 北海道余市町の前浜で水揚げされた鮭の卵を、さらに吟味。一粒一粒丁寧にほぐして醤油漬けにした、上質ないくらです。そのまま味わうのが一番おいしく、口に運ぶと柔らかく溶けて、いくらの特有の味わいがいっぱいに広がります。昆布出汁と醤油でコクと旨みを粒が吸い込んでおり、お米と良く絡むようにタレの量も計算されているので、熱々のご飯や手巻き寿司にして味わうと感動の美味しさ! 粒々の食感とまろやかな味わい 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで原材料を選別。一つひとつ丁寧に仕上げた、たらこです。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを楽しめます。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 商品詳細 【内容】味付け数の子「煌」白醤油 200g×1 味付け数の子「極」黒醤油 200g×1 前浜産いくらの醤油漬け 300g×1 彩たらこ300g×1 【原産地】数の子:北海道産又はアメリカ産、いくら:北海道産、たらこ:ロシア産 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 ※パッケージと容器が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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北海道産やわらか煮たこ足(約600g)
¥1,800
北海道産のたこ足をどーんと600g 道内で水揚げされたたこの足を、新鮮なうちに柔らかく煮た一品です。1袋約600gとその大きさには驚き。太いところはぷりぷり、細いところはコリコリと異なる食感を楽しめるのも魅力。 刺し身で味わえる! 新鮮なうちに煮て急速冷凍しているので、解凍してスライスするだけで、たこ刺しとして楽しめます。また、少し炙ると身がしまっておいしいですよ。 酢の物やサラダにも たこ足なので使い勝手が良く、キュウリやワカメと和える定番の酢の物やマリネ、サラダと万能。唐揚げやお酒のつまみにぴったりなタコわさなど、調理の幅が広いので、2袋でもあっという間に使いきれちゃいます。 内容詳細 【内容】1袋約600g×1本 【原産地】北海道 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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ズワイガニ&吟上そば糠 にしん・ほっけ &にしんのみりん干し(焼用)・(上乾)特のセット
¥6,200
ズワイガニ&吟上そば糠にしん&吟上そば糠ほっけ & にしんみりん干し~やわらか仕上げ~(焼用)&にしんみりん干し~やわらか仕上げ~(上乾)特サイズがセットになりました!! ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 そば糠の風味と魚の脂が絶妙にマッチ 適度に脂がのったニシンとホッケは、いずれもそば糠と好相性。糠漬けの手法によって魚の旨みが凝縮されると同時に臭みもとることができ、焼き上げる際にはそば糠の香ばしさが食欲をそそります。ふっくらとした身からは上質な脂がジュワ~ッと。口に運ぶと、ジューシーで肉厚な身がホロけるとともにそば糠の香りがほんのり鼻を抜けます。 豊かな発想で辿り着いた“そば糠” 京都にしんそばに使用される「身欠きにしん」を製造してきた菊地水産が、蕎麦とニシンの相性に着目。北海道の郷土料理でもある糠にしん・糠ほっけは本来、米ぬかが使われますが、大胆にも“そば糠”にトライ。試行錯誤を繰り返し、最初に誕生した「そば糠にしん」は、蕎麦由来の香りと上品な口当たり、素朴でやさしい味わいに仕上がりました。この成功を受けて誕生したのが「そば糠ほっけ」というわけです。 外はパリッと、中はふんわり ニシンは適度に脂がのったロシア産(又はアメリカ産)、ホッケは脂のりの良い北海道産を使用。いずれも直径30センチほどの大きさで、身がしっかりとしています。香ばしさを纏ったホロホロの身はおいしいのひと言。ご飯がすすみます。そのままはもちろん、身をほぐしてお茶漬けにしてもGOOD! なお、ホッケは焼く前に包丁を入れ、開きにして焼きあげるのもおすすめです。 にしんみりん干し~やわらか仕上げ~(焼用)は焼くだけでご飯のおかずに! 良質なたんぱく質とミネラル、ビタミン豊富なパワーフード・にしんを、みりんで味わい豊かに仕上げました。魚焼きグリルまたは薄くサラダ油をしいたフライパンを使い、弱火~中火で10分ほど焼くだけ! みりん干しは焦げやすいので、心配な方はオーブンを利用するのもおすすめです。身がふっくらと焼き上がり、そのまま楽しめます。また、大根おろしやネギを加えて、軽く醤油で味わうのも◎ 1袋2枚入り! 1回の食事に使いやすい、1袋2枚入り。身欠にしん作りの本場・余市にある老舗、菊地水産が丁寧な下処理と絶妙な味付けをしているので、袋から出して焼くだけで本物の味を楽しめます。ご家族でも十分にお楽しみいただけます。 にしんみりん干し~やわらか仕上げ~(上乾)特サイズは ニシン漁の網元として1935年に余市で創業、1955年から水産加工業を手掛ける老舗・三印 菊地水産がプロの目利きで仕入れたニシンを丁寧に下処理。上品な味わいになるように計算して、時間をかけてみりん干しした商品です。ご飯のおかずにも、お酒のアテにもなる一品です。 加熱せずにそのままでOK 煮たり焼いたりは、不要。袋から取り出して、加熱せずそのままお召し上がりいただけます。「上乾」といって、半月以上干したものなので、カットしていただくのが食べやすい商品です。にしんが持つ旨みがギュッと凝縮し、噛めば噛むほど味わい深さを感じられます。鼻を抜ける、上品なみりんの香りも特徴のひとつ。辛口の日本酒とも好相性です。 内容詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1 吟上そば糠にしん1本 吟上そば糠ほっけ1本 にしんみりん干し~やわらか仕上げ~(焼用)1袋2枚入り×1 にしんみりん干し~やわらか仕上げ~(上乾)特サイズ1袋2枚入り×1 【原産地】ズワイガニ:ロシア にしん:ロシア又はアメリカ ほっけ:北海道 にしんみりん干しのにしん:アメリカ 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 お召し上がり方は解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ 冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、流水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火~中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、魚から脂が出るので、クッキングシートを利用されるのをおすすめします。
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ズワイガニ&吟上そば糠にしん&吟上そば糠ほっけ セット
¥5,400
ズワイガニ&吟上そば糠にしん&吟上そば糠ほっけ がセットになりました!! ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 そば糠の風味と魚の脂が絶妙にマッチ 適度に脂がのったニシンとホッケは、いずれもそば糠と好相性。糠漬けの手法によって魚の旨みが凝縮されると同時に臭みもとることができ、焼き上げる際にはそば糠の香ばしさが食欲をそそります。ふっくらとした身からは上質な脂がジュワ~ッと。口に運ぶと、ジューシーで肉厚な身がホロけるとともにそば糠の香りがほんのり鼻を抜けます。 豊かな発想で辿り着いた“そば糠” 京都にしんそばに使用される「身欠きにしん」を製造してきた菊地水産が、蕎麦とニシンの相性に着目。北海道の郷土料理でもある糠にしん・糠ほっけは本来、米ぬかが使われますが、大胆にも“そば糠”にトライ。試行錯誤を繰り返し、最初に誕生した「そば糠にしん」は、蕎麦由来の香りと上品な口当たり、素朴でやさしい味わいに仕上がりました。この成功を受けて誕生したのが「そば糠ほっけ」というわけです。 外はパリッと、中はふんわり ニシンは適度に脂がのったロシア産(又はアメリカ産)、ホッケは脂のりの良い北海道産を使用。いずれも直径30センチほどの大きさで、身がしっかりとしています。香ばしさを纏ったホロホロの身はおいしいのひと言。ご飯がすすみます。そのままはもちろん、身をほぐしてお茶漬けにしてもGOOD! なお、ホッケは焼く前に包丁を入れ、開きにして焼きあげるのもおすすめです。 内容詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1 吟上そば糠にしん1本 吟上そば糠ほっけ1本 【原産地】ズワイガニ:ロシア にしん:ロシア又はアメリカ ほっけ:北海道 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 お召し上がり方は解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ 冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、流水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火~中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、魚から脂が出るので、クッキングシートを利用されるのをおすすめします。
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ズワイガニと北海道産「彩たらこ」300gのセット
¥6,400
ズワイガニと北海道の近海産の塩たらこをセットに! ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 粒々の食感とまろやかな味わい 小粒でありながら、卵の粒がしっかりとした北海道の近海産たらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで仕入れたたらこを、この価格で、しかも一本物で楽しめるとはうれしい限り。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを味わえます。 やっぱり熱々ご飯と一緒に食べたい! 粒々とした食感で舌触りがよく、やさしい塩加減で上品な味わいに仕上げられています。ご飯にのせて味わえば、旨みが凝縮された粒がプチプチと口いっぱいに広がります。お酒のおつまみや他の料理と合わせてもおいしくいただけますが、まずはやっぱりご飯のお供にどうぞ。 お届けは、HACCPの認証を受けた自社工場から直送で。冷凍されているので、冷蔵庫でゆっくりと解凍してお召し上がりください。小分けしたい時は、半解凍状態で1本ずつ取り出して冷凍保存を。完全に解凍してから再冷凍すると、品質が劣化するのでご注意ください。 内容詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1 彩たらこ300g×1箱 【原産地】ズワイガニ:ロシア たらこ:北海道 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 ※パッケージと容器が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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ズワイガニ・塩たらこ・明太子セット
¥7,700
ズワイガニと粒揃いの良いロシア産たらこと明太子の贅沢なセットです。 ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 粒々の食感とまろやかな味わい 粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで原材料を選別。一つひとつ丁寧に仕上げた、たらこです。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みを楽しめます。 ※画像はイメージです。たらこのサイズによって本数に違いがあります。 内容詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1 塩たらこ300g×1 明太子300g×1 【原産地】ズワイガニ・たらこ・明太子:ロシア 【加工・製造地】余市町 【製造】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送 ※パッケージと容器が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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年末年始のお祝いや贈答品にぴったり!ズワイガニとたこセット
¥6,700
年末年始や贈答品にぴったり‼ なんと、冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)と、北海道産のたこ足をどーんと約600gがセットに。 ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 道内で水揚げされたたこの足を、新鮮なうちに柔らかく煮た一品です。1袋約600gとその大きさには驚き。太いところはぷりぷり、細いところはコリコリと異なる食感を楽しめるのも魅力。 刺し身で味わえる! 新鮮なうちに煮て急速冷凍しているので、解凍してスライスするだけで、たこ刺しとして楽しめます。また、少し炙ると身がしまっておいしいですよ。 商品詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1 煮たこ足1袋約600g×1 【原産地】ズワイガニ:ロシア たこ:北海道 【加工・製造地】余市町 【製造・販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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豪華!ズワイガニと数の子づくしたっぷりセット
¥8,700
豪華!ズワイガニと数の子づくしたっぷりセット! なんと、冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)、味付け数の子白醤油200g、味付け数の子黒醤油200g、松前漬300g、山海漬300gがセットに。 ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 上品な味わいの味付け数の子白醤油、 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 昔ながらのコク深い数の子黒醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、 程良い塩味とコクのある味わいが特徴です。 北海道の郷土食・松前漬け 細切りにしたスルメイカと昆布に、醤油・酒・みりん・砂糖で漬けこんだ「松前漬け」は、北海道から古く愛される郷土食。ニシン漁が栄えた江戸時代後期からは、数の子を合わせて作られるようになりました。身欠きにしんを加工・製造する三印 菊地水産の「数の子松前漬」には、食べ応えのある数の子を使用。黒醤油で漬けた“浜のお母さんたち”の昔ながらの味わいが楽しめます。 山と海の幸をひとつに 数の子と刻んだ野菜を酒粕で漬けた山海漬けは、新潟発祥の伝統食。今や日本全国で知られるようになった山海漬けですが、ニシン漁で栄えた余市で、そして身欠きにしん作りを行う三印 菊地水産ならではの目利きで選び抜いた数の子で作る山海漬けはまさに贅沢な一品。 商品詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1、 味付け数の子白醤油200g×1 味付け数の子黒醤油 200g×1、 数の子入り松前漬300g×1 数の子入り山海漬300g×1 【原産地】ズワイガニ:ロシア産 味付け数の子白醤油、味付け数の子黒醤油:北海道産又はアメリカ産 松前漬、山海漬:数の子:北海道産又はアメリカ産 【加工・製造地】余市町 【製造・販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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豪華!ズワイガニと数の子づくしセット
¥6,700
豪華!ズワイガニと数の子づくしセット! なんと、冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)、味付け数の子白醤油100g、味付け数の子黒醤油100g、松前漬150g、山海漬150gがセットに。 ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 上品な味わいの味付け数の子白醤油、 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 昔ながらのコク深い数の子黒醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、 程良い塩味とコクのある味わいが特徴です。 北海道の郷土食・松前漬け 細切りにしたスルメイカと昆布に、醤油・酒・みりん・砂糖で漬けこんだ「松前漬け」は、北海道から古く愛される郷土食。ニシン漁が栄えた江戸時代後期からは、数の子を合わせて作られるようになりました。身欠きにしんを加工・製造する三印 菊地水産の「数の子松前漬」には、食べ応えのある数の子を使用。黒醤油で漬けた“浜のお母さんたち”の昔ながらの味わいが楽しめます。 山と海の幸をひとつに 数の子と刻んだ野菜を酒粕で漬けた山海漬けは、新潟発祥の伝統食。今や日本全国で知られるようになった山海漬けですが、ニシン漁で栄えた余市で、そして身欠きにしん作りを行う三印 菊地水産ならではの目利きで選び抜いた数の子で作る山海漬けはまさに贅沢な一品。 商品詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1 味付け数の子白醤油100g×1 味付け味付け数の子黒醤油 100g×1 数の子入り松前漬150g×1 数の子入り山海漬150g×1 【原産地】ズワイガニ:ロシア産 味付け数の子白醤油、味付け数の子黒醤油:北海道産又はアメリカ産 松前漬、山海漬:数の子:北海道産又はアメリカ産 【加工・製造地】余市町 【製造・販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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年末年始のお祝いや贈答品にぴったり!ズワイガニと数の子たっぷりセット
¥6,800
年末年始や贈答品にぴったり‼ なんと、冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)、味付け数の子白醤油200g、味付け数の子黒醤油200gがセットに。 ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 上品な味わいの味付け数の子白醤油、 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 昔ながらのコク深い数の子黒醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、 程良い塩味とコクのある味わいが特徴です。 商品詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1 味付け数の子白醤油200g×1 味付け数の子黒醤油 200g×1 【原産地】ズワイガニ:ロシア産 味付け数の子白醤油、味付け数の子黒醤油:北海道産又はアメリカ産 【加工・製造地】余市町 【製造・販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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年末年始のお祝いや贈答品にぴったり!ズワイガニと数の子セット
¥5,700
年末年始や贈答品にぴったり‼ なんと、冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)、味付け数の子白醤油100g、味付け数の子黒醤油100gがセットに。 ズワイガニはボイル済みですので、解凍して盛り付けるだけで、食卓に華を添えられます。 上品な味わいの味付け数の子白醤油、 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 昔ながらのコク深い数の子黒醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、 程良い塩味とコクのある味わいが特徴です。 商品詳細 【内容】冷凍ズワイガニ 1シート2肩(足10本入り)×1 味付け数の子白醤油100g×1 味付け数の子黒醤油 100g×1 【原産地】ズワイガニ:ロシア産 味付け数の子白醤油、味付け数の子黒醤油:北海道産又はアメリカ産 【加工・製造地】余市町 【製造・販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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年末年始のお祝いや贈答品にぴったり!ホタテとたこセット
¥5,200
年末年始や贈答品にぴったり‼ なんと、北海道産の冷凍ホタテ500gと、北海道産のたこ足をどーんと約600gがセットに。 解凍するだけで、お刺身として、肉厚なホタテの貝柱を思う存分楽しめます。 また、バター焼きでも美味しく召し上がれます。 道内で水揚げされたたこの足を、新鮮なうちに柔らかく煮た一品です。1袋約600gとその大きさには驚き。太いところはぷりぷり、細いところはコリコリと異なる食感を楽しめるのも魅力。 刺し身で味わえる! 新鮮なうちに煮て急速冷凍しているので、解凍してスライスするだけで、たこ刺しとして楽しめます。また、少し炙ると身がしまっておいしいですよ。 商品詳細 【内容】冷凍ホタテ500g×1、煮たこ足1袋約600g×1 【原産地】ホタテ、たこ:北海道 【加工・製造地】余市町 【製造、販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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豪華!ホタテと数の子づくしたっぷりセット
¥7,300
豪華!ホタテと数の子づくしたっぷりセット! なんと、北海道産の冷凍ホタテ500g、味付け数の子白醤油200g、味付け数の子黒醤油200g、松前漬300g、山海漬300gがセットに。 解凍するだけで、お刺身として、肉厚なホタテの貝柱を思う存分楽しめます。 また、バター焼きでも美味しく召し上がれます。 上品な味わいの味付け数の子白醤油、 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 昔ながらのコク深い数の子黒醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、 程良い塩味とコクのある味わいが特徴です。 北海道の郷土食・松前漬け 細切りにしたスルメイカと昆布に、醤油・酒・みりん・砂糖で漬けこんだ「松前漬け」は、北海道から古く愛される郷土食。ニシン漁が栄えた江戸時代後期からは、数の子を合わせて作られるようになりました。身欠きにしんを加工・製造する三印 菊地水産の「数の子松前漬」には、食べ応えのある数の子を使用。黒醤油で漬けた“浜のお母さんたち”の昔ながらの味わいが楽しめます。 山と海の幸をひとつに 数の子と刻んだ野菜を酒粕で漬けた山海漬けは、新潟発祥の伝統食。今や日本全国で知られるようになった山海漬けですが、ニシン漁で栄えた余市で、そして身欠きにしん作りを行う三印 菊地水産ならではの目利きで選び抜いた数の子で作る山海漬けはまさに贅沢な一品。 商品詳細 【内容】冷凍ホタテ500g×1 味付け数の子白醤油200g×1 味付け数の子黒醤油 200g×1 数の子入り松前漬300g×1 数の子入り山海漬300g×1 【原産地】ホタテ:北海道産 味付け数の子白醤油、味付け数の子黒醤油:北海道産又はアメリカ産 松前漬、山海漬:数の子:北海道産又はアメリカ産 【加工・製造地】余市町 【製造、販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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豪華!ホタテと数の子づくしセット
¥5,200
豪華!ホタテと数の子づくしセット! なんと、北海道産の冷凍ホタテ500g、味付け数の子白醤油100g、味付け数の子黒醤油100g、松前漬150g、山海漬150gがセットに。 解凍するだけで、お刺身として、肉厚なホタテの貝柱を思う存分楽しめます。 また、バター焼きでも美味しく召し上がれます。 上品な味わいの味付け数の子白醤油、 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 昔ながらのコク深い数の子黒醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、 程良い塩味とコクのある味わいが特徴です。 北海道の郷土食・松前漬け 細切りにしたスルメイカと昆布に、醤油・酒・みりん・砂糖で漬けこんだ「松前漬け」は、北海道から古く愛される郷土食。ニシン漁が栄えた江戸時代後期からは、数の子を合わせて作られるようになりました。身欠きにしんを加工・製造する三印 菊地水産の「数の子松前漬」には、食べ応えのある数の子を使用。黒醤油で漬けた“浜のお母さんたち”の昔ながらの味わいが楽しめます。 山と海の幸をひとつに 数の子と刻んだ野菜を酒粕で漬けた山海漬けは、新潟発祥の伝統食。今や日本全国で知られるようになった山海漬けですが、ニシン漁で栄えた余市で、そして身欠きにしん作りを行う三印 菊地水産ならではの目利きで選び抜いた数の子で作る山海漬けはまさに贅沢な一品。 商品詳細 【内容】冷凍ホタテ500g×1 味付け数の子白醤油100g×1 味付け数の子黒醤油 100g×1 数の子入り松前漬150g×1 数の子入り山海漬150g×1 【原産地】ホタテ:北海道産 味付け数の子白醤油、味付け数の子黒醤油:北海道産又はアメリカ産 松前漬、山海漬:数の子:北海道産又はアメリカ産 【加工・製造地】余市町 【製造、販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送
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年末年始のお祝いや贈答品にぴったり!ホタテと数の子たっぷりセット
¥5,300
年末年始や贈答品にぴったり‼ なんと、北海道産の冷凍ホタテ500g、味付け数の子白醤油200g、味付け数の子黒醤油200gがセットに。 解凍するだけで、お刺身として、肉厚なホタテの貝柱を思う存分楽しめます。 また、バター焼きでも美味しく召し上がれます。 上品な味わいの味付け数の子白醤油、 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。 昔ながらのコク深い数の子黒醤油 塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、黒醤油で味付けした黒造りの数の子は、 程良い塩味とコクのある味わいが特徴です。 商品詳細 【内容】冷凍ホタテ500g×1 味付け数の子白醤油200g×1 味付け数の子黒醤油 200g×1 【原産地】ホタテ:北海道産 味付け数の子白醤油、味付け数の子黒醤油:北海道産又はアメリカ産 【加工・製造地】余市町 【製造、販売】株式会社 三印 菊地水産 【保存方法】要冷凍 【消費期限】商品パッケージに記載 【備考】解凍後はお早めにお召し上がりください 【配送目安】ご注文受付から7日以内に発送